Koorene köögivilja-püreesupp

Ilmselt ma ei üllata praegu, aga taaskord üks püreesupp välja pakkuda. Mõnes mõttes kõik väga lihtne ja sarnane eelmistele, aga siiski mõnes mõttes uus kombo, seega panen ikkagi kirja ja ehk keegi leiab kasutust:

suppisuppi

Vaja läheb:

  • 2 kartulit
  • 2 porgandit
  • u. kaks peotäit herneid (minul olid kooritud kollased herned)
  • 2 sibulat
  • 200 ml vahukoort
  • köögiviljapuljongit
  • kaunistamiseks soovi korral peekonit ja peterselli

Tükelda kartulid, porgandid ning lisa koos hernestega potti, kuhu peale kalla köögiviljapuljongit nii, et oleks umbes 1-2 cm üle köögiviljade. Keeda kuni koostiosad on pehmed. Samal ajal kui keedad, hauta võis teises potis sibul. Kui sibul klaasjas ja teised koostisosad esimeses potis on pehmed, lisa pool sibula kogusest esimesse potti ning püreesta kogu mass korralikult läbi. Seejärel lisa vahukoor ning püreesta veel. Lisa ülejäänud sibulad ning sega supi sisse (neid ära enam püreesta). Soovi korral lisa supi peale eelnevalt praetud peekonitükid ning peterselli.

Leave a Reply