Tegelikult peaks selle roa nimi olema palju pikem, aga kuskilt peaks ikka see piir ka minema, et kui palju lisandeid tasub mainimist 😀 Igatahes on siia quiche’i pandud kõik minu lemmikud komponendid.
Taigna jaoks:
- 100 g võid
- 250 g nisujahu
- Veidike soola
Täidise jaoks:
- 300 g fetajuustu (tasub enne kasutamist kindlasti nõrutada)
- Suitsukana (ma ei pannud tähele palju ma seda sinna sisse panin grammides, panin igatahes pool sellest suitsukana fileest, mis poes müüakse)
- 4 muna
- 300 g spinatit
- 5 kirsstomatit
- u. 50 g toorjuustu (kasutasin maitserohelisega)
- 150 ml vahukoort
- pool keskmist sibulat
- üks küüslauguküüs
- sool, pipar
- praadimiseks võid
Valmista kõigepealt tainas. Selleks haki või nisujahu hulka, lisa sool ja töötle kätega ühtlaseks palliks. Piserda näppudega pallile veidi peale vett ning siis patsuta vormi põhja ja külgedele (mina kasutasin ca. 20 cm läbimõõduga lahtikäivat vormi).
Täidise jaoks pane poti põhja võid, lisa hakitud sibul ja küüslauk, pruunista kuniks sibul muutub klaasjaks. Lisa juurde spinat, kuumuta paar minutit ning siis lisa tükeldatud suitsukana, lase sellel umbes minut potis kuumeneda.
Klopi munad lahti, lisa soola ja pipart, sega juurde toorjuust ja vahukoor, sega kuniks saad ühtlase massi. Võib ka mikseriga segada. Tõsta taignale spinati-suitsukana segu, seejärel puista peale fetajuust ning muna-koore segu. Peale pane pooleks lõigatud kirsstomatid. Küpseta tund aega 180-kraadises ahjus.
Kõige paremini maitseb veidike jahtunult. Järgmisel päeval külmana mulle näiteks üldse enam ei maitsenud. Serveeri hapukoorekastmega (hapukoor-sool-pipar-persillades või muud maitseained vastavalt enda maitsele).