Sai katsetatud ühte mõnusat martsipani-kirsipirukat. Retsept pärineb ajakirjast Oma Maitse.
Põhi:
- 180 g e. 3 dl nisujahu
- 125 g külma võid
- 3 sl suhkrut
- 0,5 soola
- 1 muna
Täidis:
- 200 g martsipani
- 0,5 sidruni riivitud koort
- 400 g kivideta kirsse
- 3 suurt muna
- 250 g 10% hapukoort
- 2 sl suhkrut
- Mandlilaaste
Kõigepealt tee põhi. Selleks haki või jahu hulka, lisa sool ja suhkur ning töötle kätega ühtlaseks puruks. Lisa muna, sega korralikult läbi. Suru mass 25 cm koogivormi põhja, pane külmkappi vähemalt 30 minutiks seisma.
Peale 30 minutit riivi sidruni koor ühtlaselt koogipõhjale, seejärel riivi martsipan ning laota peale kirsid. Segu jaoks klopi munad, lisa suhkur ning hapukoor ning sega korralikult läbi. Kalla segu kirssidele ning kõige peale puista mandlilaaste. Pane ahju 200 kraadi juurde 30 minutiks. Kook on valmis kui täidis on hüübinud ning mandlikate kergelt kuldne. Enne serveerimist lase jahtuda.
Head isu!