Lillkapsapõhjal pitsa

Mida teha, kui sulle maitseb väga pitsa, aga ei taha kogu aeg nisujahu endale sisse ajada? Avastasin enda jaoks lillkapsapõhjal pitsa ning olen nüüdseks seda juba mitu korda teinud ning arvan, et sama retsepti järgi jätkan ka edaspidi. Lillkapsa maitse on vaid õrnalt aimatav, teinekord kui katet rohkem panna, siis pole isegi üldse lillkapsa maitset tunda. Samuti võib ka juustu rohkem põhja tegemisse panna – seda saad reguleerida juba enda eelistuse järgi. Ma panen juustu üsna tunde järgi, aga ligikaudselt peaksid kogused olema järgmised ühe suure ahjuplaaditäie pitsa tegemiseks:

  • 1200 g lillkapsast
  • 4 muna
  • u. 150 g juustu

Lillkapsas peaks olema eelnevalt toatemperatuuril soojenenud, et poleks enam jääs. Saaks ka teha värskest lillkapsast, aga ma ise pole nii proovinud. Purusta lillkapsas köögikombainis ning laota ahjuplaadile pudi laiali. Kuumuta ahjus 180 kraadi juures umbes 12 minutit. Tõsta välja, lase jahtuda ning pane mass õhukese köögiräti peale ning pressi lillkapsast vesi välja. Päris lõpmatuseni pole mõtet pressida, vähemalt mina proovin tunde järgi ühel hetkel ära lõpetada, kuna muidu tundub, et võibki seda vett tulema jääda 😀 Sega kuivaks pigistatud mass munade ning juustuga ja seejärel patsuta ahjuplaadile. Pane ahju 17 minutiks 180 kraadi juures.

Seejärel peale kate ning see käib juba täiesti enda maitse järgi, minule meeldib näiteks panna peale tomatipastat, suitsukana, peekonit, õhukesi suitsuvorsti viile, oliive, sibulat, paprikat ning juustu. Pane uuesti ahju 180 kraadi juurde umbes kümneks minutiks.

ibiza

Juheissa keee-vaad! + üks retsept: Kanakintsud kreemja pasta ja juustukastmega

Nagu eelmisest minipostitusest võis aimu saada, käisin eelmise nädala kolmapäeval Tallinnas telesaate “Kas tohib?” salvestusel. Huvitaval kombel polnud ma seekord üldse pabinas. Siiani on mul kõva kaamerakartus alati olnud, vähemalt salvestuse alguses, aga seekord nagu polnud midagi. Võib-olla oli lihtsalt õhustik selline hea chill, võib-olla järgmistel kordadel tuleb see kartus ikkagi tagasi. Hiljem kui ära läksin, siis mõtlesin, et nii palju olulisi asju jäi ikka rääkimata, miks ma ei rääkinud?!? 😀 Oli igatahes tore. Kogu ettevõtmine kestis alla tunni aja, nii et suts ja valmis. Siit lingilt on võimalik seda ka uuesti vaadata: http://tallinnatv.eu/index.php/saated-sarjad/ajaviide/kas-tohib/7934-2016-03-19-kas-tohib-renate-saluste

INSTAAAAFullSizeRender(1) FullSizeRender(2) Nagu eelmises pikemas postituses rääkisin, hakkasin hoolega kõhulihaseid tegema. Enda jaoks tundub tagasi vaadates nii uskumatu, et esimestel päevadel ma ei saanud enda keha absoluutselt üles tõstetud – kõhulihaseid lihtsalt üldse ei olnud, jõudu polnud, ainult ägisesin, ühe kõhulihase tõste tegemine võttis pool minutit aega. Kui olin juba 4 päeva kõhulihaseid teinud, siis sain ikka juba palju paremini püsti ning nädal hiljem tegin kõhulihaseid juba hooga. Uskumatu on lihtsalt minu jaoks see, kuidas inimese keha on võimalik ikka treenida vastavalt enda soovile. Tundub küll nii elementaarne asi, et mis siin imestada, aga teinekord lihtsalt hakkad selliste väikeste asjade peale mõtlema ja siis jäädki mõtlema ja ei jõua ära imestada, milliseks loodus meid teinud on 😀 🙂 Peagi on kavas soetada ka elliptiline trenažöör ning niipea kui see kuhugi ära paigutatud saab, hakkan selle peal trenni vohmima.

12722118_10209122326486197_650053498_nLeidsin enda jaoks ühe uue netikaupluse (NEXT), kus pere pisimaile mõned asjad soetasin. Miks ma sellest räägin, on sellepärast, et ma tellisin ühel neljapäeva hommikul sealt asjad (asub UK’s), ning reedel kell 15 päeval olid asjad kulleriga ukse taga. Päris haige 😀 See pani lihtsalt mõtlema, et kui kiiresti tänapäeval kaup liikuda võib. Teinekord Eesti-siseselt midagi teele pannes ei saa ka oma pakki nii kiiresti kätte – aega läks ju vaid umbes 29 tundi. Lisaks ei lisandunud ka postikulu. Kellele pakub huvi, siis seal müüakse riideid ka naistele/meestele: http://ee.nextdirect.com/en/

Nüüd on ametlikult ka kevad käes! Ja ilmateade lubab, et hakkab minema aina soojemaks ja soojemaks. Oeh, kuidas ma ei jõua ära oodata seda, et ei peagi enam talvejopega õues käima. Ühel päeval käisime põllu peal kärutamas! Nimelt oli paksule lumekihile aegamisi vihma peale sadanud, mis siis oli ära jäätunud ning sellepärast sai põllu peal käruga sõita nagu maantee peal. Tegelikult põllu peal isegi raputas vähem kui tee peal. Päris kammiv.

12381219_10209122326566199_497260161_oEile tegin ka ühte uut retsepti ja see oli niiiii hea, et soovitan kõigil järele proovida. Kanakinstud kreemja pasta ja juustukastmega. Parajalt rammus ja patune muidugi ka. Valmistada oli väga lihtne. Mina pruunistasin kanakintsud veel enne ka pannil ära, aga põhimõtteliselt retsepti järgi ei pea sedagi tegema, nii et siis läheb selle toidu valmistamiseks küll vaid umbes viis minutit – ülejäänud töö teeb ära ahi. Olgu öeldud, et ei oska mina toitu pildistada 😀 seega ei oska ma ka öelda, kas ta minu piltide peal nüüd nii isuäratav välja näeb – isuäratavus on vaataja silmades 😀 Ütlen ka nii palju ära, et kuna mul momendil kohvikoort ei olnud, siis panin vahukoort ja tuli ka täitsa hea, panin lihtsalt puljongit veidi rohkem kui retseptis ette nähtud ning vahukoort vähem. Pärast puistasin veel peale Forte juustu ning panin peale ka basiiliku lehti. Aga retsepti ise viitan kohe otse originaallehele (VAATA SIIT!)

12874254_10209122326166189_1183119128_o12873403_10209122326046186_249059845_o12874613_10209122325806180_1803679465_o

Martsipani-kirsipirukas

Kook1Sai katsetatud ühte mõnusat martsipani-kirsipirukat. Retsept pärineb ajakirjast Oma Maitse.

Põhi:

  • 180 g e. 3 dl nisujahu
  • 125 g külma võid
  • 3 sl suhkrut
  • 0,5 soola
  • 1 muna

Täidis:

  • 200 g martsipani
  • 0,5 sidruni riivitud koort
  • 400 g kivideta kirsse
  • 3 suurt muna
  • 250 g 10% hapukoort
  • 2 sl suhkrut
  • Mandlilaaste

Kõigepealt tee põhi. Selleks haki või jahu hulka, lisa sool ja suhkur ning töötle kätega ühtlaseks puruks. Lisa muna, sega korralikult läbi. Suru mass 25 cm koogivormi põhja, pane külmkappi vähemalt 30 minutiks seisma.

Peale 30 minutit riivi sidruni koor ühtlaselt koogipõhjale, seejärel riivi martsipan ning laota peale kirsid. Segu jaoks klopi munad, lisa suhkur ning hapukoor ning sega korralikult läbi. Kalla segu kirssidele ning kõige peale puista mandlilaaste. Pane ahju 200 kraadi juurde 30 minutiks. Kook on valmis kui täidis on hüübinud ning mandlikate kergelt kuldne. Enne serveerimist lase jahtuda.

Head isu!

Suitsujuustune hernesupp

Vastlapäev on kohe saabumas ning selleks puhuks pakun välja ühe mõnusa hernesupi retsepti, mis pärineb www.toidujutud.ee

Panin ühe kartuli vähem, kui retseptis algselt oli, kuid supp tuli siiski paraja konsistentsiga. Samuti võib ka sulatatud juustu veidi rohkem panna, kui ette nähtud.

  • 800 ml puljongit (mina kasutasin köögiviljapuljongit)
  • 400 g herneid
  • 3 kartulit
  • 100 g porrut
  • 1 sibul
  • 120 g Hiirte sulatatud juustu suitsujuustuga

Valmista potis puljong, lisa herned, hakitud kartulid, porru ja sibul. Keeda kuni kartul on pehme. Tõsta tulelt, püreesta, lisa sulatatud juust ning püreesta veel. Serveeri krõbedate peekoni tükikestega. Nii lihtne see ongi!

Hernesupp

Šokolaadi-juustukook küpsistega

Täna oli üks mõnus-tore päev, mil võõrustasin külalisi erinevate toitudega ning sealhulgas katsetasin ka ühte uut koogiretsepti. Pärineb see Kokkama Ragnega toidublogist ning tegin retsepti järele üks-ühele, ainult Domino küpsised asendasid kodumaiste Mesikäpa Dops kakaomaitselise täidisega küpsistega. Kook on muidugi päris võimas pomm ja liiga tihti seda loodetavasti tegema ei hakka, aga tõenäoliselt on tegu nüüd minu uue lemmikuga, sest maitseb ta hää ning valmib kiirelt ja suurt midagi tegema ei pea 🙂

Koogipilt

Vaja läheb:

  1. Šokolaadiküpsiseid
  2. 85 g võid
  3. 800 g toorjuustu
  4. 200 g valget šokolaadi
  5. 100 g piimašokolaadi
  6. üks pakk Dops küpsiseid

Valmista põhi purustades šokolaadiküpsised ning lisa neile sulatatud või. Sega mass omavahel läbi ning patsuta küpsetuspaberiga kaetud koogivormi. Mikserda toasoe toorjuust korra läbi, lisa veevannil sulatatud šokolaadid, mikserda uuesti kuni mass on ühtlane. Lisa segule umbes 2/3 hakitud Dopsi küpsiseid, sega käsitsi läbi ning vala vormi. Pane kook vähemalt neljaks tunniks külmkappi seisma, serveerimisel haki ülejäänud kolmandik Dopsi küpsiseid ning puista koogile peale. Ja nii lihtsalt ta valmis ongi! Head patustamist!

Kööginurk: Õuna-mustikapirukas

Tegin nädalavahetusel Ameerika õunapiruka stiilis küpsetist, aga et asjal ikka rohkem Eesti hõngu juures oleks, sai lisatud suvel korjatud mustikaid 🙂 Ega ma tegelikult eriti suur koogi küpsetaja ei ole, pigem meeldivad sellised želatiiniga tehtavad koogid/tordid, mis valmivad nö. külmalt, aga kuna õunahooaeg on käes ja õuntega peab midagi peale hakkama, siis sai see retsept ka ette võetud.

BeFunky Collage LOE EDASI…→

Kööginurk: Banaani-mustika jogurtismuuti

Mõnda aega tagasi oli mul tervis veidi kehvake ning toitusin ainult vedelikust. Järgnevat retsepti tarbisin ma selle aja mitmeid kordi ning maitseb see niisama hea ka siis, kui tervis korras. Lisaks hoiab ta kõhu ka ilusasti täis. Suhkru asemel panen alati mett, kui see on võimalik. Nisukliid puhastavad organismi jääkainetest. Nisuklii hommikueine ergutab soolte tegevust, soodustab seedimist, mõjub soodsalt hammastele ja igemetele.

Ühele inimesele:

  • Üks tops maitsestamata jogurtit
  • Üks banaan
  • Peotäis mustikaid
  • Üks lusikatäis mett
  • Pool peotäit nisukliisid

Paned kõik koostisosad blendrisse, lükkad masina käima, lased tiirutada veidi, vajutad stop ja valmis ta ongi!

Banaani-mustikasmuuti

Kööginurk: Tomati-peedipüreesupp

Miljon aastat üritasin ma leida sobivat retsepti, millega teha avapauk minu kööginurgale. Mõtlesin nii uutele kui vanadele lemmikutele, aina mõtlesin ja mõtlesin, aga ei tulnud seda “õiget”, aga siis tõdesin, et tühja kah… kui ma nii paaniliselt seda esimest retsepti taga ajan, millega see lumepall veerema saada, siis lähebki sada aastat mööda ja seda postitust loevad alles järeltulevad põlved.

Panen oma uuele kööginurga rubriigile esimeseks ühe üsna lihtsa, eestimaise, tervisliku, väga toitva püreesupi: Tomati-peedipüreesupp. Ma ei saa mainimata jätta, et ma olen lihtsalt nii pöördes selle supi värvist, mis live’is oli muidugi veel ilusam 🙂

Peedipüreesupp2

LOE EDASI…→